品質堅持與信念
【原木慢火細心把關】
位於龍潭的「發中發甕缸雞」，主打招牌「甕缸雞」！為了保留肉質本身的鮮美特性，特別採用正宗的原木，以慢火的方式烘烤，呈現出原汁原味的風味口感。
【原汁原味的口感在嘴裡呈現】
瞧那剛從甕裡取出的烤雞，光是受那金黃般的酥脆外皮及香氣所吸引，口水就不聽使喚的流了下來，待料理完成，甕缸雞端上桌的那一刻，輕輕扒開香脆的外皮，香甜的湯汁順著鮮嫩肉質輕輕滑落，此刻正是您真正享受的開始。
老闆的一段話
【現代人所食用的料理過於精緻化】
加上食品化工危機，應該讓飲食回歸原味不添加過多的調味．就是這個意念驅使我，想要引領我的客人品嘗到最原汁原味的口感。
從一開始完全的外行人，到找地點、找甕缸、找食材，可以說是從零開始，跌跌撞撞不斷地創新開發，這一路上完全要感謝我的好朋友的支持與相挺。
店之初，因為是外行人的緣故，口味及特色都沒做好，生意一直沒起色。還好皇天不負苦心人，讓我們遇到具備數十年主廚經驗的留日大主廚“姜師傅”，對我們不離不棄，教導我們用心做好每一道菜，讓最好的口感留給顧客
很高興和大家結緣，期待您的蒞臨，感恩
楊素金 敬上
遵循古法精饌
【旅日大廚姜師傅的用心與堅持】
旅日大廚姜師傅的一手好廚藝，造就了「發中發甕缸雞」的招牌特色：「遵循古法精饌」！所有食材皆保留其本身的鮮美特性，也因為絕不妥協的態度，才能烹調出一道道色香味俱全的好料理。
【姜師傅經歷簡介】
- 台灣-環亞飯店
- 台灣-中國飯店
- 台灣-綠洲飯店
- 台灣-國王飯店
- 日本-翠園日本料理
團隊的默契
【永遠將最好的一面呈現給客人】
發中發的服務人員，上至老闆下至服務生，無一不是經驗十足的老手，永遠記得要將自己最好的一面呈現在客人眼前。
【環境的維護與用心獲得滿堂彩】
由於整個團隊都相當有默契也相當敬業，因此餐廳的環境永遠都維持在最明亮整潔的狀態，寬敞舒適的用餐環境，使得老饕們每天都能以最愉快的心情享用發中發為大家準備的精饌美食。
【座無虛席】
「發中發甕缸雞」，空間舒適寬敞，用餐環境整潔，並提供免費大型停車場、收費卡拉OK（200元/次）與免費wifi無線上網，加上館內所有菜色皆遵循古法精饌，每日座無虛席。
